El mundo del pan

 

SCONES de panadería A Troia en Santiago de Compostela

La lista internacional de consumo de pan la encabezan algunos países de Europa del Este con 300 a 450 gramos al día por persona, seguidos de Alemania, los Países Escandinavos, España, Francia, Italia, Israel, Australia, Argentina y Chile con 170 a 250 gramos diarios por habitante. Los ingleses, irlandeses, belgas, holandeses, portugueses, griegos, estadounidense, austriacos y canadienses, aún consumen de 85 a 160 gramos por persona y día.  En los  países asiáticos,  se consume menos pan, en cambio más arroz.; si bien en los países asiáticos, en China y especialmente Japón, se detecta una tendencia creciente en el consumo de pan.

El pan es la la base de la alimentación para algunos, para  otros un lujo, o un producto moderno en su dieta, en cualquier caso el pan ha llegado a ser tan variado, que la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIB) celebra cada 16 de octubre el día internacional del pan.

Los scones,  panecillos, originariamente escoceses, no pueden faltar a la hora del té en Inglaterra. Recién preparados y untados con mantequilla, nata montada y mermelada son una delicia. Para otra ocasión dejaré el resto de los panes, ya que a través de ellos podríamos hacer un viaje por España y el mundo.