El limón y la vitamina C

 
Bizcocho de limón de panadería A Troia en Santiago de Compostela
 
 
 
Para que no digáis que no me preocupo de vuestra salud, hoy os presento un bizcochón de limón.
 
El limón   como todos sabéis tiene una cantidad importante de vitamina C junto a la naranja, el pomelo, la mandarina y las frutas rojas, entre las que se encuentran la grosella y el arándano, amén de otras muchas, es además una fuente de calcio.
 
¿Que es la vitamina C?, es un potente antioxidante: retrasa el envejecimiento celular, e interviene en el  buen funcionamiento de las defensas inmunitarias. Su presencia es necesaria en la síntesis del colágeno, sustancia presente en los tejidos. Por último facilita la asimilación de hierro y contribuye a luchar contra la anemia.
 
Imaginarse, un domingo por la mañana, con vuestro periódico, vuestro cafetito, vuestra mermelada, vuestro aceite de oliva o mantequilla, vuestro buen pan de trigo país, y además un buen trozo de este bizcocho, solo de pensar que puede hacernos todo lo arriba indicado, vamos, me lo como entero, y además estaremos siempre jóvenes y hermosos, y todo por un limón.    
 

 

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