Despidamos el año con un buen pan

 

Pan SALBREZELN (lazos) Panadería A Troia en Santiago de Compostela

 

 

De cara a la elaboración de panes para la última cena del año que estamos a punto de despedir, y como siempre es interesante aprender y conocer panes de otros países, hoy os presento los lazos o SALZBREZELN. Estos panecillos de origen alemán, en forma de anillo retorcido y rociados de sal, se acompañan tradicionalmente con cerveza, y se comen como aperitivo. Según los autores del libro del cual recojo la información, E.U.hay dos tipos, los duros y crujientes y los blandos  ligeros, tanto en un caso como en el otro el proceso de elaboración sufre una pequeña transformación

 

 

La tienda vista desde el obrador 

 

Y como  ya se  termina  este  año  y  estamos a las puertas de que empiece el 2013 con  una  serie  de

incertidumbres, os mando toda la fuerza del mundo y el deseo de sosiego y paz  desde mi obrador,   en donde  puedo ver la puerta de mi establecimiento que está abierta a todas aquellas personas que sean portadoras de buenas nuevas. Besos a todas/os, y espero que a lo largo del año próximo podamos  seguir manteniendo la esperanza de que esto cambie, que no nos hagan creer que hemos sido unos inconscientes y que nos  merecemos lo que está pasando  y además que nos dejen todo aquello que nos hemos ganado a pulso y que nuestros padres han luchado por ello. Bicos e unha aperta solidaria.