La dulce Malva Real

 

Pastas de Malva Real-Malva loca-Malvarrosa,  de Panadería A Troia en Santiago de Compostela

Os preguntareis porque hago tantas pastas de flores, en primer lugar por el olor, no os podéis imaginar que aroma desprenden cada vez que trabajo la lavanda, el romero, la malvarrosa, la menta etc., en segundo lugar además por las propiedades que tienen y en tercer lugar por su sabor. Una galletita de menta bien puesta da gusto y además queda bien; y ahora os voy a soltar el rollo de esta flor, que como podéis ver y leer no solamente tiene un nombre, sino como toda buena planta tiene tres y los que le pongan.

La Malva Real es una hermosa plata que tiene flores de color malva, aunque hay muchas tonalidades , esta es la que yo utilizo. Se usa con fines medicinales. posee una gran cantidad de mucilágos (palabreja interesantisima pero poco comercial) y en forma de infusión ayudan a combatir la tos y la bronquitis, ahí queda eso, aun me vais a tener que dar las gracias por curaros. De todos modos con mucilágos o sin ellos están riquísimas. Que vosotros lo leáis con el mismo gusto que yo las hago. Bicos a todos.